Moltes gràcies

Després de 111 anys de trajectòria, La Fonda Emilio tanca les seves portes. Agraïm la confiança dels nostres clients, proveïdors i entitats en tot aquest temps

Moltes gràcies !!!

Els més refrescants de la Fonda....

I quins són tots aquests productes ?? Doncs els més frescos de la nostra carta d'estiu.
La vichyssoisse amb gelat d'anxova i el gaspatxo amb llagostins. Dos mar i muntanya, que reflecteixen el punt on estem al Baix camp, entre mar i muntanya...

Cigrons amb tripa de bacallà

Tot i l'arrivada del bon temps i els plats mes lleugers a la carta de la Fonda Emilio, aquesta temporada hem decidit d'incorporar uns cigrons amb tripa de bacallà. Els cigrons, llegum rica en proteines, hidrats de carboni, vitamines, minerals, fibra i molt poc greix, es bona companya de totes les estacions de l'any,  i amb la tripa de bacallà, que no es res mes que les bosses d'aire que corren al llarg de l'espinada del peix (d'aqui la seva textura gelatinosa) tenim una combinació molt saborosa que tant podem demanar com a primer plat o com a plat principal.

La tripa, de la casa Carpier, lleugerament fumada i confitada és una delícia al paladar...

Una Fonda centenaria

Benvinguts al blog de la Fonda Emilio !!!!
Des d'aquest espai intentarem donar informació sobre l'història, els canvis de carta i d'altres notícies de casa nostra. Esperem que gaudiu amb nosaltres !!!!!
Estem a les Borges del Camp, un poblet del Baix Camp porta d'entrada al Montsant i al Priorat....